上林白切土鸡

上林白切土鸡是南宁市上林县的一个特色美食，用的是当地的土鸡为主要原料，色泽清黄，鲜嫩爽滑，保持了原汁原味，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

上林白切土鸡

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上林白切土鸡最大的特点是皮脆肉鲜，所取的原材料是采用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可。上林的气候温和，得天独厚，土地肥沃，特别适合生物的生长。

制作方法

上好的土鸡皮色泽清黄，切开，白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，更体现鸡肉的鲜甜香嫩。配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。原汁原味，皮爽肉滑，含有丰富的营养价值，容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，大筵小席皆宜，深受食家青睐！

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1、上林马肉

上林马肉嚼劲十足，是下酒的好菜，也可以作为零食吃。上林人开发出了一系列马肉美食，如炒马杂、马肉火锅、马肉粉、马肉汤等。

2、黑豆猪脚煲

黑豆猪脚煲将产自当地丘陵山区的黑豆与猪脚、八角、盐等调料一起放入高压锅中煲煮，待猪脚和黑豆酥烂后即成。这道菜中的黑豆绵里带沙，柔软清香，让人百吃不厌，被誉为上林县十大特色菜肴之一。

3、上林大龙湖银鱼

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4、上林五色糯米饭

五色糯米饭也称“五色饭”，又叫青粳饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名，过清明节和农历“三月三”歌节时，家家户户都蒸煮的一种耨米饭，是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品，也是老少皆喜的特色食品。