群鱼献花

群鱼献花是常州溧阳市的一个特色传统菜肴，色泽红润，味道鲜美，造型也很美观，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！

群鱼献花

图片由网友“独行”提供

制作方法

原料

鱼尾、海鲜酱、红油、鲜汤、水淀粉、香叶、八角、丁香、干辣椒、白糖、醋、酱油、盐、味精、葱、姜、料酒、色拉油等。

做法

1、锅洗净后烧热，放适量色拉油加热后，放入鱼尾，将两面煎成金黄色后取出备用。

2、另起一炒锅烧热，放少量色拉油加热，放入葱、姜、香叶、八角、丁香、干辣椒煸香后捞出，放入鱼尾，加盐、味精、白糖、醋、酱油、海鲜酱、红油、水淀粉等调色调味，再倒入鲜汤，大火烧开，转小火烧至汤汁粘稠。

3、把烧好的鱼尾逐一摆放成群鱼状，浇上原汁即可。