标糯米

江苏作为一个鱼米之乡，自然是不缺美食的了。那么，这里到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下色白光洁，粒匀饱满的标糯米，一起来看看吧~

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标糯米

糯米又称江米，有两个品种，一种是形状细长的长糯米，一种是形状为椭圆形的圆糯米。以前我很少购买糯米，现在糯米却成了家里的必备品，这是因为孩子脾虚，又喜欢吃水果和寒凉的食物，容易泄泻。

《本草纲目》对糯米的描述是这样的：暖脾胃，止虚汗泻痢，缩小便，收自汗。糯米性味甘温，秉性补中益气，健脾暖胃，对丁未所藏之己土应时不足诸症有食用价值和辅助调理功效，常表现为脾胃虚弱、倦怠乏力、四肢欠温、便溏泄泻等。

糯米，是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，有白紫之分。白糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米产地在南方，圆糯米产地在北方，而紫糯米是较珍贵的糯米品种，又称黑糯米、血糯米，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，云南墨江很有名。

因为气候原因，南方的长糯米每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。