泗洪小龙虾

泗洪小龙虾是大众喜欢的菜品，也是夏季所必吃的风味之一，小龙虾的生长环境十分的丰富，制作的工艺也是十分的独特，所选用的龙虾都是个头肥美的，肉质也是鲜嫩，且成品的小龙虾无论是色泽，还是口感都是独具地方特色的，深得食客的喜欢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泗洪小龙虾的特色吧！

泗洪小龙虾

图片由网友“醉心仆”提供

是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。

特征

小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹

营养

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。