穆墩岛杂鱼锅贴

穆墩岛杂鱼锅贴是宿迁市泗洪县的一个特色菜肴，用的是当地新鲜的杂鱼，味道鲜美，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着好处，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

穆墩岛杂鱼锅贴

图片由网友“原地回忆丶”提供

穆墩岛杂鱼锅贴是泗洪县半城镇穆墩岛一道特色菜。食材是洪泽湖里的杂鱼，加上手工擀面皮，经过精心烹制，味道鲜美。

制作方法

主料

小杂鱼500g

配料

精粉

做法

小杂鱼宰杀洗净，精粉加水调和擀成面片，锅烧热加葱姜炸香，加入小杂鱼和调料，锅开后把面皮贴在鱼锅上至熟即可。

功效作用

杂鱼味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。而且鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。