湿地地锅泥鳅
是宿迁市泗洪县的一个特色美食- 区域:江苏宿迁
- 类型:美食
- 更新:2021-08-29 19:57
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湿地地锅泥鳅是宿迁市泗洪县的一个特色美食,用的是新鲜的野生泥鳅,做法也是很简单,肉质鲜嫩,营养丰富,具有很高的营养成分,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!
湿地地锅泥鳅
图片由网友“哀家的儿子”提供
地锅泥鳅是江苏省宿迁市泗洪县一道特色美食,选用的是中国四大淡水湖之一的洪泽湖的野生泥鳅。
制作方法
主料
野生泥鳅1000g
配料
油、盐、酱、醋、糖、椒皮
做法
泥鳅去头尾及内脏待用,锅烧热后把泥鳅和调料一起下锅翻炒后,加水烧开,泥鳅熟即可。
功效作用
泥鳅被誉为“水中人参”,其味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,在医药上具有较高价值,中医认为,泥鳅味甘、性平,能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。
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