楠溪素面

楠溪素面是一种运用传统的手工所制作而成的美味食品，它的面质也是十分的透亮，工艺的过程也是较为复杂，成型的素面更是独具风味，入口更是富有弹性，越吃越香，味道也是鲜美，且面食多吃服人体有很大的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这楠溪素面的口味吧！

楠溪素面

图片由网友“焚心劫”提供

做好面坯置面柜中由重力自然拉长后，出柜上架手工再拉成线，晒干，整理时交叠成“8”字形，讲究细匀为佳，制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业，迄今已有一千余年的历史 。

由来

楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可是不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。

特色

素面烧熟时晶莹柔滑，以清汤为伴，加黄酒，常以香菇葱花蛋丝或荷包蛋为作料，淳香清素，洁白柔韧，细如银丝，婉转飘荡于清汤之中，诱人食欲。