素面

素面是一种简单的面食，制作的过程也是十分的简单，面质的品质更是十分的丰富，成品的面质更是独具风味和特色，其面质入口更是十分的富有弹性，嚼劲更是十分的充足，且面食更是传统的特色早点之一，营养价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这素面的风味吧！

素面

图片由网友“任由我”提供

素面味冷而清，可浸于肉汤或丸子中，亦可下至酱油中，而不浇于其他食物之上。酱油通常是鲣海鲜味，可以与大葱、生姜以及青蒜。

特色

一些餐馆于夏天搞素面文化节。面条被放置在一个占餐厅整个长度的水槽之中，而后浸在一个容器中，称为流面。食客需用竹筷仔细夹取，稍不注意便会滑走。

制作

1.将菠菜榨成汁.与面粉揉合成面团,擀成薄薄的面皮片。

2.把擀好的面皮,切成面条丝

3.锅里水开后放点盐,再一条条的顺着轻拿起面条放入锅内,煮开面条浮起后捞出在碗内

4.另起油锅,打入鸡蛋做个荷包蛋盛出

5.放清鸡汤或高汤煮开,把菌菇,芦笋放入开锅后,加盐,少量胡椒粉做成面汤倒入面碗里拌匀即可