油悯笋

油悯笋是笋类的一个品种，也是纯天然的野生风味美食，它更是纯天然的保健佳品，笋的制作工艺也是十分的独特，过程也是较为简单，成品的美味更是鲜嫩清香，味道浓郁嫩滑，且它所含有的微量元素和矿物质都是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油悯笋的特色之处吧！

油悯笋

图片由网友“回忆未来”提供

炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。

用料

净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

制作

先将锅烧热，放人适 量的猪油或素油，而后，放进一定数量的块状形的笋肉进行炒拌， 炒拌好后再放进少许盐、少量水。接着，将这锅笋烧开，然后悯 着，灶内留着文火慢慢烧。这样，整整烟一夜，到第二天早上时，即 可拿出来吃。后来，群众生活逐步好起来了，有的食用者就将猪 油、素油改用猪肉、猪肉骨头。