庵东青蟹

庵东青蟹是一种风味的海产品，它的体型较大，蟹肉更是十分的肥美鲜香，用其更是可以制作出很多丰富的美食，其成品的佳肴更是独具特色，入口爽嫩，蟹膏和蟹黄更是十分的肥美，它的脂肪含量更是十分的较低，营养的价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这庵东青蟹的特色口味吧！

庵东青蟹

图片由网友“阿呆好友”提供

是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿；螯足粗大；腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺；掌节在靠腕节边缘具强刺

环境

青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。

价值

青蟹是中国海水养殖品之一，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是性腺发育成熟的雌蟹（俗称膏蟹），煮熟后，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，因此，历来深受市场欢迎