萧山萝卜干

萧山萝卜干是地方的特色美味小菜，它是选用新鲜的萝卜为主要的原料，在经过腌制和制作之后所形成的美食，它的口感十分的清香浓郁，味道更是鲜美，入口清脆，来上一点更是令人开胃，它的营养也是十分的丰富的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萧山萝卜干的特色口味吧！

萧山萝卜干

图片由网友“分手闹剧”提供

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这种复杂工艺制成的风脱水萝卜干，包装有讲究，一般要装在陶坛里，让其自然发酵。放了一年后，萝卜干的颜色很黄，香气生发；放置两三年后，萝卜干颜色半黄半黑，香气浓郁。

简介

萧山萝卜干产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名，为早餐佐食之佳品。萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。

特点

萧山萝卜干是享有盛名的地方特色产品，色泽黄亮，条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸甜适宜，脆嫩爽口，味道鲜美，享有“色、香、甜、脆、鲜”五绝。