橡子豆腐干

橡子豆腐干是一道深得广大群众所喜爱的一种美味食品，它的制作工艺也是十分的独特，用其食材也是十分的丰富，成品的佳品更是独具地方的特色，入口嫩爽可口，味道芳香浓郁，多吃更是有很多的好处，对一些疾病更有辅助治疗的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这橡子豆腐干的特色风味吧!

橡子豆腐干

图片由网友“攻城略地”提供

是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

工艺

1.用清水浸泡两个小时后，如果煮3-8分钟，即可柔软滑口。

2.按1方法后即可根据自己或客人的要求、口味烹饪，可煲、红烧、做汤、冷盘（凉拌）。（注意：煲汤或红烧时可多加食用油些许，味道更正些）

功效

本品原色原味，干条均匀，鲜嫩可口，营养丰富，据《中药大辞典》记载：“古人云：‘橡子取粉食可健人，涩肠固脱，可治泻痢、脱肛和痔血等。’”先经科学测定，本品富含钙、铁、锌和氨基酸等营养成份，这样功效有健肠胃、减肥、清凉解毒、祛积热，同时对降血脂、调节血压有作用。