姥桥花生酥

姥桥花生酥是地方颇具盛名的一种美味休闲小吃，也是传统工艺所制作而成的一道食品点心，选用的配料为花生为主，制作的流程较为独特和优越，成品的口感相当的爽口，清香扑鼻，味道甘甜，且它更是具有较高的营养成分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姥桥花生酥的特色风味吧！

姥桥花生酥

图片由网友“就像未来”提供

据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅，将花生米仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麦芽糖切成方块，形如酥糖，故名。主要由花生米、白糖加工而成．香甜可口，营养丰富。

制作

将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制，压制的次数即不能多也不能少才能够有最好的口感，压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧出千万层次，待热度退去后即可食用，松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高。

技巧

美味的小饼，用来做茶点也是不错的选择，如果想成品有质感，可以选用粗砂糖，如果想成品细腻一点，则可以选用绵白糖。