徽州石鸡

徽州石鸡是一种传统风味的美食名菜，也是地方的特色之一，制作的过程更是较为独特，成品的美食更是独具风味，它的肉质十分的鲜美，味道浓郁幽香丝滑，气味更是扑鼻，且石鸡种的营养更是十分的优越，它的脂肪较低，营养价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这徽州石鸡的特色之处和口味吧！

徽州石鸡

图片由网友“残梦ヽc”提供

黄山双石，即石耳炖石鸡，石鸡属蛙类，是黄山的特产，也是大补食品；石耳形状和木耳相似，但比耳大，也是山珍名菜。

制作

是徽菜中特色的制作材料，石鸡无论是红烧，还是清蒸，扑鼻的香味，丰满的后腿，比鸡肉有过之而无不及。徽州的风味名菜"清蒸石鸡"，清汤见底，盖碗清蒸原味不失

营养

多吃石鸡，夏天可以不长痱子和疮。石鸡是大补食品，每一个来黄山观光的游客，都为能吃到这种美味佳肴而高兴不已。