黟县香菇

黟县香菇是地方风味的美味之一，也是菌菇类的食材，它的品种十分的众多，用其也是可以制作出很多不同风味的美食，口感极佳，味道鲜嫩可口，爽滑软糯，且香菇中的营养更是十分的丰富，多吃菌类食品更是有一定的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黟县香菇的特色所在吧！

黟县香菇

图片由网友“别提从前”提供

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值

价值

香菇还是颇具食疗效用的营养保健食品。元代吴瑞著《日用本草》载；香菇有“益气不饥，治风破血”之功。明代新安医学家汪机、徐春甫认为“常食香蕈，延年轻身，益智开心，坚筋骨，好颜色”。民产间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压。

风味

香菇还有降血清胆固醇、抗癌等多种作用，正日益受到人们的珍视。