陵阳豆腐干

陵阳豆腐干是一道享誉盛名的风味美食，也是地方的特色之一，其豆腐干的制作也是较为独特，选用的食材更是较为丰富，工序的制作更是简单，成品的豆腐干更是风味十足，口感较好，味道芳香浓郁，且它的营养价值极高，蛋白质更是优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这陵阳豆腐干的特色吧！

陵阳豆腐干

图片由网友“り 醉染”提供

陵阳豆腐干，远近闻名，其原料是精选大豆和精制蚕豆酱再上特殊的制作艺，在陵阳地区有多家加工作坊。制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀

制作

采石茶干”有异曲同工之妙，但价格却要便意的多，凡亲口尝食者，莫不夸口称道，若把它制成兰花干，那味道简直是妙不可言。一到逢年过节，凡知道陵阳豆干的，大车小车的都往陵阳开，前来购买；送给亲朋好友的也不失为极佳礼品

特色

是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。