梅村豆腐干

梅村豆腐干是一种以大豆为主要的食材所精心制作出的风味小吃，也是大众生活中所必不可少的美味名菜，豆腐干中含有的蛋白质含量更是较为优越，入口更是十分的软糯香甜，细腻丝滑，口感较好，味道鲜美，多吃更是有益于身体健康的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这梅村豆腐干的特色口味吧！

梅村豆腐干

图片由网友“夜如笼”提供

以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是经臭卤（用于制作臭豆腐、含有特定微生物种群、具有特殊臭味的原汁）浸渍而制成的产品。

特点

咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

功效

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。