九华山竹笋干

九华山竹笋干是一种运用新鲜的竹笋为主要的食材所制作完成的一种美食，其制作的工艺更是简单，成品的竹笋干更是独具风味和特色，口感较好，气味芳香，味道更是十分的独特，且竹笋干中含有较高的营养元素，矿物质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这九华山竹笋干的风味吧！

九华山竹笋干

图片由网友“北城别、”提供

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。

色泽

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒

制作

淡笋干，即在制作过程中不加盐，或加极少量的盐。淡笋干颜色偏肉色，类似田黄石的颜色。咸笋干，即在制作过程中加入一定量的盐，由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。