芜湖烧卖

芜湖烧卖是打发比较盛行的一道风味早点，它的外形十分的美观，色泽更是艳丽，馅料十分的充足，蒸制熟的烧卖更是令人称赞，它的口感丝滑嫩爽，皮质较薄，味道香醇浓郁，汤汁更是丰厚，多吃更是有助于饱腹的感觉，营养也是极其的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芜湖烧卖的特色所在吧！

芜湖烧卖

图片由网友“気が散る”提供

烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。

介绍

它创制于是1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心（也可以用肉汁糯米制成馅心）。用精白面粉加水揉合制成边皮薄，底层厚的皮张，再包入馅心，经蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特点。

制作

其原料包括小麦面粉、玉米淀粉、馅料。制作的时候将小麦面粉和成硬面团，揉好后醒制，搓成圆条、揪剂，用轴槌擀皮，压成圆皮，逐个沾上玉米淀粉，再将圆皮摞在一起捣压成荷叶形花边皮子，包入馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹。把烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。