橡栗粉丝

橡栗粉丝是六安市舒城县的一个特色美食，制作方法也是很精致，有着丰富的营养成分，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

橡栗粉丝

图片由网友“坏女人叶琪”提供

橡栗，学名白栎 一名青罔树，果实名橡子、橡栗，形似蚕茧，故又称栗茧。富含淀粉，可酿酒或制豆腐、粉丝等。亦入药。

制作方法

橡栗在经过手工一个个脱壳后，便放在编制袋中泡上几个星期，中间也需要不停的换几次水、为的是给橡栗去涩味、而后再打成粉，倒入粉丝机中、这样，被加热过的橡栗淀粉从粉丝机中出来的时候、橡栗粉丝的雏形就出来了。出来的雏形粉丝再进过剪断后，摊在竹席上冷却，而后再冰冻一下、冰冻一夜后在掰开日晒、日晒个两三个太阳除去水分，最后真正的野生橡子粉丝才算制作出来了。

营养价值

橡子营养保健系列食品，是利用橡子自身所具有的生物功能因子，对铅等重金属的拮抗作用缓解和预防重金属对人体的毒害，保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。