吴王贡鹅

吴王贡鹅是一种风味的美食，也是传统的工艺制作食品，其老鹅的选料也是十分的丰富，过程也是较为独特，成品的名菜更是深得食客所喜爱，它的肉质更是十分的嫩滑爽口，味道浓郁清淡，气味更是独特，且脂肪含量也是较低的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吴王贡鹅的特色风味吧！

吴王贡鹅

图片由网友“天秤座的人”提供

属于徽菜系，因其产自合肥吴山镇而得名；其色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷。

特色

俗称“吴山贡鹅”，其色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚 回味无穷， 具有健脾养胃， 益气补虚；清热解毒之功效， 因鹅喜食青草无污染，鹅不患禽流感， 故又称为“ 绿色保健食品”。

风味

吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。