南沙封鹅
十分常见而又传统的地方美食- 区域：广东广州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-26 09:32
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南沙封鹅是宴席中十分常见而又传统的地方美食，也是值得品尝的佳品名食品，其鹅肉更为丰富的佳肴，制作的配料也是十分的众多，口感绵香细致，入口嚼劲十足，香味更加的浓郁，风味更加的优越，且多吃这样的美味更加的令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南沙封鹅的特色之处吧！
南沙封鹅
图片由网友“触不到ai”提供
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备
制作
较之传统的腊鸭，这封鹅不仅口感柔软，而且也不会太咸，随便蒸一下就是老少咸宜的下饭菜。此等美味都是餐馆自己每年在入秋后制作几百只而已，这种产品“自给自足”、可堂食也可外销是南沙餐馆的经营特色之一
风味
鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱
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