虾黄白玉盅

虾黄白玉盅是地方有名的一道特色美食，也是大众所喜爱的风味名菜佳肴之一，其色相十分的艳丽，制作的工艺也是较为独特，食材的搭配更是丰富，成品入口十分的幽香，味道鲜美，口味独特，来上一口更令人回味，它的营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这虾黄白玉盅的特色所在吧！

虾黄白玉盅

图片由网友“浅怀感伤”提供

色泽清爽，久味清淡，适合各年龄段食用。

原料

盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高汤250g，麻油5g

制作

1)将豆腐切成小粒，焯水待用；

2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。