来安十二里半大肉面

来安十二里半大肉面是一种传统的风味美食，也是地方特色的面食之一，其大肉面的制作也是运用传统的手工制作为主要的工序所完成，面条较为粗壮，入口更是细腻清香，弹性更是十足，且大肉中的有更是十分的丰富，多吃面食更是有健康的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这来安十二里半大肉面的特色口味吧！

来安十二里半大肉面

图片由网友“夏末未了°”提供

酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。调味料为酱油，味精，绍酒，白糖等。

做法

1、准备好食材，后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成1cm见方的小片。

2、锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。

3、将肉片倒入，略炒。

4、炒至肉片发白后，放入干红辣椒、八角，适量五香粉、辣椒面、盐，改小火继续煸炒肉片。

5、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来。火开大，倒入香醋。（醋可以稍微多放一点，因为陕西人喜欢那种酸香的口感）

6、再烹入适量酱油。

7、倒入2碗开水，水要宽一些，小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味。

8、煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一，肉臊子基本上就“揽”好了。