石码肉粽

石码肉粽是漳州市龙海市的一个特产菜肴，制作方法也是很精致，用的是新鲜的猪肉为原料，深受食客的喜爱，有着很高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产菜肴吧！

石码肉粽

图片由网友“牙齿晒太阳”提供

龙海物产丰富，原配料应有尽有，传统炖制的肉粽色、香、味、甜俱佳，加上辣酱等佐料食用，令人吃而不腻。相传历代邻县文武-、回乡海外侨胞，乐于寻食石码肉粽传统小吃，一饱口福。

制作方法

肉粽

1、由糯米、精猪肉、栗子、海蛎干或虾米、香菇、鸭蛋等原料配制而成。

2、先洗净糯米，放冷水浸半小时，后捞起凉干，回锅拌上卤汤和葱头油，加适量味精，五香粉和酱色糖乌，中火炒半小时。

3、精猪肉或火烧或清炖炒作，栗子要生剥现用。

4、用竹叶包粽，不松不紧，棱角分明，然后用麻绳扎牢。烧煮肉粽，要火旺而稳中，随时加水，不使肉粽露出水面，一般炖上三小时即可出锅食用。

营养价值

1、富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。

2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，有利于生长发育。

3、富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。