漾豆腐

漾豆腐是传统的风味美食，也是地方的特色之一，其豆腐也是豆制食品，它更是纯天然绿色的保健食材，用大豆为原材料所制作完成，成品的口感丝滑嫩爽，清香扑鼻，口感十分的鲜美，多吃更是十分的健康，且豆腐的营养极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这漾豆腐的特色口味吧！

漾豆腐

图片由网友“执 恋”提供

相传，四堡漾豆腐已有三百余年的历史。明清时期，四堡的木刻雕版印刷业非常繁荣。由于油炸煎炒过的食物易火气上身，而日夜劳作的印刷工人讲究清心润胃，滋阴养元。豆腐文化在四堡就有了历史起源。

特色

四堡群众家家户户善于加工豆腐，由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工的“漾豆腐“，风味独特，远近闻名，是当地群众逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。浓香软嫩，清爽可口，趁热品尝，味道特佳。

制作

“漾豆腐“的制作方法是，准备好白豆腐、鲜瘦猪肉、香菇、葱等原料和味精、香油等调味品。将白豆腐切成一寸见方的小块，将猪肉、香菇、葱等剁烂成酱作馅。以手指在豆腐块上戳出小窟，填入馅料。