捆粄

捆粄是龙岩市连城县的一个地方特色小吃，制作方法也是很精致，是客家的特色美食，在当地很常见，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个地方特色小吃吧！

捆粄

图片由网友“北风承欢”提供

连城客家捆粄，是福建省连城县地方特色小吃。

制作方法

1、将米用清水洗净后，磨成米浆，渗入适量清水，是米浆浓度适中。

2、猪肉、香菇、虾米切细丁快，瘦猪肉渗入酱油、浆汁、菜心、冬笋剁成细烂，下锅热爆，随后将以上辅料入锅翻炒，再下胡椒粉、葱白、调味料，炒熟后起锅，作馅。

3、用直径23-30厘米平地铝（铁、铜）制圆盘盛米浆，每次一小匀，将圆盘平放在锅中，将皮脱在铺有干净的湿毛巾的平板上，粄皮薄铺馅料，卷成长条形。形似捆物状，抹上芝麻油。