永定全牛宴

永定全牛宴是用全牛为主要的制作食材，在经过制作之后所形成的一道美味佳肴，其制作的工艺更是十分的独特，选取的食材更是丰富，成品的口味更是是覅的鲜美，肉质更是鲜嫩多汁，菜品更是十分的众多，来上一口更是令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永定全牛宴的特色所在吧！

永定全牛宴

图片由网友“瑾色流年*”提供

全牛宴是中国美食，以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为原材料，既爽口清脆，又可健胃。

特色

乾隆自打吃全牛后，自我感觉记忆力大大增强，晚上云雨起来牛劲十足。皇帝龙颜大悦，遂挥毫写下了“南巡沅州，品醉全牛；百草健体，劲道十足。”这十六个字。此即是全牛宴的来历。

品种

所谓的牛系列是指从牛头部的舌头开始，到内脏的百叶、牛肝、牛心、牛肚及牛筋、牛鞭、牛尾、牛血直至牛杂汤等系列牛产品。