平湖豆腐汤

平湖豆腐汤是地方比较有名的一道美食佳肴，也是汤类中比较出众的一款美味，豆腐汤的制作成本较低，选用的食材更是十分的丰富，操作的流程更是简单，成品更是独具色香味俱全的特色，口感极其的丝滑爽口，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这平湖豆腐汤的风味吧！

平湖豆腐汤

图片由网友“动情痞子”提供

南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

制作

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

营养

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。