鸭肉青草滋补汤

鸭肉青草滋补汤是一种极其鲜美的营养滋补佳品，它更是传统的风味美食名菜，选用多种不同的珍贵食材所精心熬制而成，成色十分的透亮，口感极其的丝滑可口，肉质更是肥美鲜嫩，且多吃清补的汤品更是对人体有健康的功效的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸭肉青草滋补汤的特色风味吧！

鸭肉青草滋补汤

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鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用

制作

1、山黄竹、半边莲、蒲楝盐、大青等古田民间草药清洗干净，加水熬上半锅汤汁（熬出的汤汁是黑褐色的，有青草的芳香）捞出草根留下汤汁即可。

2、把鸭肉放入锅中小炒，加少量米酒（农家自酿的米酒），料酒也可。让肉的味道更香醇。再加入少许的盐巴

3、把熬出的青草汤汁、枸杞、红枣、香菇、当归一起加入肉中开始熬制，切记用大火，以免汤汁大量蒸发。

4、等肉熟透即可。此时可以加少量盐巴，味精

5、一碗美味香浓的鸭肉青草滋补汤就出来了。

特色

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。