古田磨粿

古田磨粿是一道极其软绵可口的美食糕点，也是大众所经常必吃的风味美食，它的制作更是十分的独特，选用的食材更是纯天然绿色的，口感和色泽更是独具风味，入口甜而不腻，香糯可口，鲜美无比，且营养元素更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这古田磨粿的风味吧！

古田磨粿

图片由网友“少年情い”提供

粿的品种繁多，美味爽口，成为食文化的一个缩影。这些粿品的制作要求精细、调味多样、烹调考究，其营养丰富、风味独特，堪称色、香、味俱佳，深受人们的喜爱。粿的真正精髓在千千万万普通人家里，而且融于节庆文化中。

制作

红陶土小碗蒸成的米糕加上菜脯粒就是咸香的咸水粿了。所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。粿在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食。

特色

古田话称之为磨粿，也有用鲜杂笋或笋干丝配以佐料为馅。在古田，立夏这天还要吃用红糟煮的菜，比如红糟肉、红糟田螺、红糟笋等。