东门兜阿文炝肉

东门兜阿文炝肉是一道十分鲜美可口的美食，也是传统的地方恩施佳肴之一，炝肉的特色在于腌制的过程，烹制的成品更是风味十足，肉质鲜嫩爽滑，味道鲜美可口，汤汁更是十分的清淡，来上一口更是令人回味悠长，且多吃肉类更是有营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东门兜阿文炝肉的特色所在吧！

东门兜阿文炝肉

图片由网友“熏黑的表情”提供

肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等。名曰“炝（qiàng ）肉”，而大多数莆田人喜欢把炝读成chāng。如果你按照正确读音qiàng读出，大部分当地小吃店会难以理解。

制作

用切碎的猪肉，拌以甘薯粉，放入滚沸的高汤中，加一些青菜即可上桌。这家炝肉店不仅口感好，而且肉新鲜，一碗才5元钱，小碗的只有3元钱，生意非常得好

特色

这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。炝肉里加入特制的豆腐丸，出锅后，炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。