海蛎饼

海蛎饼是一种地方的风味饼制食材，也是传统的特色可口面食，它的选取食材更是丰富，制作的过程也是较为独特，成品的口感更是较为浓郁，面皮更是十分的松软，味道更是鲜美，且它的营养更是十分的卓越，蛋白质的含量也是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海蛎饼的特色吧！

海蛎饼

图片由网友“几声叹息”提供

流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。也可配食鼎边糊、稀饭等。

制作

用米浆和黄豆粉为原料，内馅为葱、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味精拌制而成，放入特制小圆底平瓢中，再夹以海蛎后裹上米浆和黄豆粉浆油炸，而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅

营养

米粉、新鲜蔬菜、紫菜、肉、海蛎等放在一起营养比较均衡，但是海蛎饼制作方法为油炸，这是此小吃美中不足的地方。需知高温油炸食物富含脂肪，破坏食物中维生素，同时还产生一些有害物质