客家鸭

客家鸭是一道极其鲜美无比的美食，也是地方传统的名品佳肴，鸭肉中含有较高的营养元素，做法的含量也是十分的低的，制作的过程也是十分的简单，成品的美味更是度假色香味俱全的特征，风味更是浓郁，肉质嫩爽可口，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这客家鸭的特色所在吧！！

客家鸭

图片由网友“淡忘。浅陌”提供

鸭一只，姜片，蒜头，陈皮，米酒，生抽，老抽，盐，油。

做法

1.鸭却块沥干水.

2.放少许油入锅加热,放入鸭块文火炒熟,趁热加米酒,姜,蒜头,陈皮,生老抽炒香.

3.然后倒入沙锅,放过面水煮至剩少许汁即可

特色

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。