莲兜美豆干

莲兜美豆干是传统豆制品之一，也是豆腐的再加工制品，它的品种更是较为众多，选用精致的大豆为主要的制作食材，在景观精致的加工所完成，成品的豆干不仅能直接食用，还可以用其炒菜和蒸煮，豆腐十分的嫩滑可口，鲜味适中，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莲兜美豆干的特色风味吧！

莲兜美豆干

图片由网友“七分同情”提供

形方块状，色浅 黄或白，质硬且韧，紧握不断块，放开复原，撕开成鸡肉丝状。品尝时硬而不烂，香韧可口。

制作

莲兜美豆干选用优质大豆为主要原料，佐以石膏、八角等，经过洗净、 磨浆、煮沸、过滤、牵路（放入适量石膏）、搅拌、包压等数道传统工序精制而成。

风味

含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。