石鼓白鸭汤
白鸭汤是福建连城县传统名菜之一- 区域：福建泉州
- 类型：美食
- 更新：2021-10-11 19:29
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石鼓白鸭汤是地方的一道传统名品汤类食材，也是广大消费者所喜爱的滋补养颜的好佳肴，鸭肉中的脂肪较低，营养的价值也是较高的，肉质更是十分的鲜美，味道浓郁香醇，香滑可口，且此汤更是有健胃的功效，多喝更是有益于人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石鼓白鸭汤的特色风味吧！
石鼓白鸭汤
图片由网友“抚你发间雪”提供
连城白鸭又称白鹜鸭，白羽、乌嘴、黑脚，营养丰富，风味独特。其原产地在福建省连城县，清道光年间即成“贡品”，数百年来一直被视为珍馐。
营养
白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢的功效。
功效
连城白鸭放养于山溪河畔，肉质鲜美，不腥不腻，汤味清醇。经厦门大学生物系、福建省农科院中心实验室、福建省分析测定中心测定，连城白鸭富含18种氨基酸和十多种微量元素
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