花生仁汤

花生仁汤是一种用以花生为食材所制作完成得我一道甜汤菜品，也是宴席当中所必不可少的风味之一，它的汤汁十分的浓稠，入口的花生更是软糯可口，甜而不腻，令人十分的解渴，且此道甜品更是大众所喜爱的特色名品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这花生仁汤的特色所在吧！

花生仁汤

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属于闽菜系；其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

制作

泉州人做花生仁汤，花生仁要粒粒饱满，先用开水去膜，添足够的水慢慢炖，直炖至花生仁表面洁白完整，实则烂如泥浆。食时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。

营养

花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。