德化黄花菜

德化黄花菜是泉州市德化县的一个特色蔬菜，当地的气候环境适合该蔬菜的生长，色泽浅黄，有着很高的营养价值，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

德化黄花菜

图片由网友“思念成瘾”提供

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德化县地处福建省第二大山脉戴云山脉主体部分，海拔1886米的戴云山主峰横亘中部，全县以中低山地为主，大部耕作区海拔在500—1200米之间，为闽中地势最高的县份。气候为南亚热带与中亚热带气候过渡区，气候温暖，四季分明，十分适宜黄花菜生长。德化黄花菜干品色泽浅黄色，条身紧长均匀饱满，质地柔软且有弹性，具有淡淡的清香气味，味鲜质嫩。富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。

特点

黄花菜，又名金针菜、萱草、谖草、忘忧草。因“观为名花，食为佳肴，用为良药”，自古以来，受到人们喜爱。德化黄花菜生长在戴云山麓，生产历史悠久。干品色泽浅黄色，条身紧长均匀饱满，质地柔软且有弹性，具有淡淡的清香气味，味鲜质嫩。可清炒、炖汤，尤以煲鸡、鸭和骨头为佳。

德化黄花菜干品色泽浅黄色，条身紧长均匀饱满，质地柔软且有弹性，具有淡淡的清香气味，且酸性较低，又耐煮，可清炒、炖汤，尤以煲鸡、鸭和骨头为佳。

功效作用

1、防治失眠

黄花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。

2、降血压

黄花菜可以降低血清胆固醇的含量，起到降血压的作用，高血压患者可以多食用。

3、改善大脑功能

黄花大脑细胞的主要成分是卵磷脂，卵磷脂对大脑功能的正常运行很重要。黄花菜富含卵磷脂，可以提高注意力，加强大脑功能，防止脑动脉阻塞。

4、清热解毒，降肝火

黄花菜性味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜，可以平静心气，降燥泄火。

5、调治乳汁不下

妇女产后容易出现乳汁不下的情况，而黄花菜具有下奶的功效。产褥期的妇女可以食用一些黄花菜，还可以缓解腹部疼痛和睡眠质量不佳的状况。