牛肉羹
泉州的牛肉小吃,有非常悠久的历史- 区域:福建泉州
- 类型:美食
- 更新:2021-10-12 14:51
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牛肉羹是一道传统特色美食,也是运用特制的美食所制作而成的一道风味,其选取的制作食材是以牛肉为主要的食材,羹点的制作更是丰富,牛肉更是香醇美味,入口极其的丝滑,且这道美味的羹点更是深得食客的青睐,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛肉羹的特色之处吧!
牛肉羹
图片由网友“友人祭酒”提供
秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,而牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效, 常见的有泉州牛肉羹,石狮牛肉羹及西湖牛肉羹。
特色
秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,而牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效
制作
①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜,加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿,高火4分钟至沸,倒入调料勾芡。
③将蛋清打散加入芡汁中,边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜,嫩豆腐均匀地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后调入黑胡椒粉,撒上香菜即可。
福建泉州最新特产
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