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文昌鱼

文昌鱼是福建厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫
  • 区域:福建厦门
  • 类型:美食
  • 更新:2021-10-12 10:08
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文昌鱼是深海的一种鱼类食材,也是日常生活中所必不可少的一种美食名菜,其鱼的制作过程和方法也是十分的简单,成品的鱼肉更是风味十足,肉质十分的鲜嫩多汁,口感极其的嫩爽可口,味道鲜香,且多吃鱼肉更是有保健的功效,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这文昌鱼的特色口味吧!

文昌鱼

文昌鱼图片由网友“男厕所所长”提供

是文昌鱼科文昌鱼属动物的总称, 又称蛞蝓鱼。脊索动物,文昌鱼纲,文昌鱼目,文昌鱼科。长约50 mm。形似小鱼,无头,两端尖细。体侧扁,半透明,脊索贯穿全身。前端有眼点。口藏于口笠内,口笠边缘有38~50条缘膜触手

功效

文昌鱼繁殖季节为每年6至8月,喜欢生长在水流温暖缓和、水质沙质较好的海湾。文昌鱼味道鲜美,营养价值很高,蛋白质含量占70%;而且碘的含量较高,能治疗甲状腺病。

特征

文昌鱼肉红色,晶莹、半透明状,两头尖尖,体呈纺锤形,略似小鱼,无明显的头部,40~57毫米。美国产的加州文昌鱼可长达100毫米。文昌鱼前端有眼点,为视觉器,下为前庭及口口叫“口笠”

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