鼓浪屿鱼丸

鼓浪屿鱼丸是一种风味的美味食材，也是广大群众所喜爱的特色休闲食品，鱼丸的制作是ongoing鲜美的鱼肉为主要的制作工艺所制作完成，外表洁白，色泽透亮，馅料更是浓郁，汤汁鲜美，肉质弹性更是十足，且鱼丸中富含多种营养元素，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鼓浪屿鱼丸的特色口味吧！

鼓浪屿鱼丸

图片由网友“陌路离殇℡”提供

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一

制作

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

风味

鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。