淮山枣泥糕

淮山枣泥糕是吉安市永丰县的一个特色甜品，烹饪方式也很简单，有着丰富的营养成分，帮助人体健康，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色甜品吧！

淮山枣泥糕

图片由网友“刪蒢ゝ鐹呿”提供

枣泥山药糕是一道甜品，制作原料有枣泥、山药、枸杞等，易于消化，味道清甜，可以健脾胃，烹饪简单，营养丰富。

制作原料

新鲜山药(650克)、无核红枣(100克)、枸杞(1汤匙)、冰糖(4汤匙)、糯米粉(3汤匙)

制作方法

1、洗净无核红枣和枸杞，分别用清水先浸泡一晚；山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。

2、烧开半锅水，放入山药片，洒上1汤匙白糖拌匀，以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。

3、红枣切成细丝，放进锅内洒上3汤匙白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。

4、将摊凉的山药压制成泥，加入3汤匙糯米粉，用手不断揉搓压制成山药面团，让其静置15分钟。

5、蒸好的红枣用勺子捣烂，放入榨汁机中搅打成枣泥，取出待用。

6、取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥作馅，用手将其搓成丸状，一一置入碟中。

7、烧开锅内的水，放入做好枣泥山药糕，大火隔水清蒸10分钟，取出放入枸杞作点缀，便可食用。