解缙豆花

解缙豆花是一种风味的特色美食，也是一种美味的名菜佳肴，其豆花的用料更是十分的丰富，成品的口味更是十分的鲜美，入口咸甜适中，味道极其的嫩滑多汁，且地方更是早点必备的早点之一，豆花营养也是十分的丰富，多吃更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这解缙豆花的特色所在吧！

解缙豆花

图片由网友“久绊i”提供

“解缙豆花”以鲜、柔、白、细著称，因解缙而得名。吉安市烹饪协会会长黄承远告诉记者，“当地人每年在祭祀古代名人解缙时，总会制作出美味的豆花来纪念他。这道佳肴也时时刻刻提醒着人们不要忘记古人为后人所做的贡献。”

风味

到吉水观光旅游的游客逐渐增多，使得该地特有的美食佳肴“解缙豆花”进一步被更多的人所熟知。“解缙豆花”以悠久的传承历史、特有的文化底蕴和精湛的制作工艺，数百年来一直深受人们青睐

特色

解缙豆花’选用的是上等黄豆，采用最传统的石墨方式磨制，在现今人们大多用机器制作豆花的时代，这种原始的豆花制作方式反而最能保留黄豆的原味。由此制作出的豆花看似细嫩，实则绵扎，且入口即化，绝无残渣