农家土鸡蛋

农家土鸡蛋是一种十分鲜美的特色美食，也是广大群众所喜爱的风味食材，鸡蛋的种类更是十分的众多，用其制作出的美味更是十分的鲜美，入口较为独特，口感极其的嫩爽，味道更是纯正，且鸡蛋中含有很多的营养元素，多吃更是有增强免疫力的好处，也是具有独特的风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这农家土鸡蛋的特色之处吧！

农家土鸡蛋

图片由网友“余生颓废”提供

当然，之间也有细微区别:山鸡蛋，柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。土鸡蛋，草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。

特色

土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高，且土鸡蛋中胆固醇含量要普通鸡蛋高出2倍多，这与其蛋黄所占比例较大有关；但土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比普通鸡蛋低；其它营养素差别不大。

风味

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。