姜汁热窝鸡蛋

姜汁热窝鸡蛋是较为清香的可口传统美食，也是较为丝滑细致的纯正佳品小吃，鸡蛋的制作也是十分的传统，食材和调味料也是十分的众多，成品的色泽更加的金黄，入口细致无比，香味也是纯正，且多吃更加的具有一定的健康功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜汁热窝鸡蛋的价值所在吧！

姜汁热窝鸡蛋

图片由网友“旅人与风”提供

母鸡宰杀洗净后，入锅煮熟，捞出晾凉后，去掉鸡腿骨，剁成均匀的块。姜成姜末，葱切成葱花。锅内放素油烧热（约15℃），下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧入味，加水豆粉和醋搅匀，淋上辣椒油即成。

制作

1)母鸡宰杀洗净后，入锅煮熟，捞出晾凉后，去掉鸡腿骨，剁成均匀的块；

2)姜成姜末，葱切成葱花；

3)锅内放素油烧热(约15℃)，下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧入味，加水豆粉和醋搅匀，淋上辣椒油即成；

4)此菜还有另一种烹法鸡整治后，入锅稍煮，捞出斩成均匀的块，平放于碗中成三叠水，加调料，上笼蒸火巴，出笼拣去调料渣，翻扣于圆盘中；

5)再将蒸鸡的原汁入锅，加姜汁及调料烧沸，勾二流芡收汁，起锅加香油，淋于鸡上即成。