芝麻饼

芝麻饼是一种十分鲜美的特色美食，也是早点最为常见的名小吃，芝麻饼的制作更是十分的简单，运用精致的面粉为主要的制作食材，在经过油炸之后所形成的美味，成品的芝麻更是十分的鲜美，入口嫩滑可口，清香扑鼻，且外皮的芝麻更是十分的香醇，多吃更是有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芝麻饼的特色之处吧！

芝麻饼

图片由网友“吃藕丑”提供

芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点

制作

芝麻要选用颗粒饱满者，并要事先处理，冷水浸泡发涨，捞出后空掉水，放在笸箩内用掌揉搓，使其皮脱，簸去脱下的皮，趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热，加适量面粉搅成稠糊状，再烧沸，继续加醋，掺湿开水成稀糊糊。

营养

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，