铅山熬笋
吃后回味无穷，保证你吃了还想吃- 区域：江西上饶
- 类型：美食
- 更新：2021-10-23 14:51
- 网友“殷邪風無敵”分享
铅山熬笋是一道十分鲜美的特色美食，也是传统的风味名菜食材，它的制作方法更是十分的丰富，成品的工艺更是较为独特，馅料更是十分的丰厚，成品的笋制食品更是十分的鲜美，入口更是嫩滑可口，味道更是纯正丝滑，口感更是浓郁纯正，且竹笋中富含多种膳食纤维，营养价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这铅山熬笋的特色口味吧！
铅山熬笋
图片由网友“殷邪風無敵”提供
竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
环境
喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温>-6℃，年降水量在1400毫米以上。
风味
竹笋性甘、微寒, 能清热祛痰、解毒、利尿, 可制作笋汁饮料。竹笋的下脚料营养价值很高, 通过破碎、榨汁等加工, 所得的笋汁可加工成饮料。笋煮液成分与鲜竹笋汁相近, 可作为笋汁饮料生产原料, 为竹笋罐头厂变废为宝、综合利用开辟了新途径。因此, 笋汁饮料的研发大大提高了竹笋综合利用率
江西上饶最新特产
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