红烧野兔肉

红烧野兔肉是一种十分鲜美的特色美食，也是群众所喜爱的风味之一，用其制作的配料更是十分的众多，成品的肉质更是十分的富有营养，入口绵细爽口，味道更是十分的入味，口感更是纯正，且兔肉中含有较高的营养元素，多吃更是能补充大量的蛋白质，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红烧野兔肉的特色之处吧！

红烧野兔肉

图片由网友“人心几度冷”提供

野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。并且，味道鲜美，容易被儿童宝宝喜欢。

步骤

先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖；炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。

风味

肉质细嫩、清香可口，是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素、氨基酸的保健肉类，有健脑安神、乌发养颜、健脾开胃、益寿延年之功效。20世纪80年代以前，生产规模较小，年产量百吨左右