烤扁土豆

烤扁土豆,土豆下锅煎炸而成,外酥里嫩,颜色金黄深受人们喜爱,今天让小编介绍介绍烤扁土豆的做法

烤扁土豆

图片由网友“朕很萌”提供

烤扁土豆是菏泽当地的特色小吃，将土豆泥用面裹住，下锅煎炸而成。此菜香醇味美，色泽鲜亮，让人一看就很有食欲。不过鉴于是油炸食品，不太适合高血脂、高血压的游客多吃。菏泽大小餐馆均可品尝，15元左右一盘。

用料

小土豆 500g,盐 1小勺,葱 2根,鸡精 1/2勺

制作方法

1、准备好小土豆和葱。

2、葱洗净切成葱花。

3、小土豆洗净放入锅中加入清水煮15-20分钟，煮至用筷子能轻松扎穿。

4、捞出小土豆沥干水分。

5、把土豆外皮去除后，用刀背轻压土豆略扁。

6、锅中倒入适量油烧至五成热，放入小土豆，用锅铲轻轻按压土豆。

7、煎至小土豆两面金黄色，加入适量盐和鸡精调味。（调味料要撒均匀）

8、翻炒均匀后，撒上葱花翻炒片刻即可。

9、喜欢吃辣的可以适当添加辣椒面。