单县油煎包

单县油煎包是当地人的早餐首选,包子经过油煎后味道更加美味,深受人们的喜爱,今天让小编介绍介绍单县油煎包

单县油煎包

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油煎包，当地人称为水煎包，是单县地方传统名吃之一，数县城刘隅首骆家的最好。

油煎包，是单县名吃之一，数县城刘隅首骆家的最好。它分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

单县油煎包的做法

面用酵母水和成光滑的面团发酵,发好的面团揉一下二次发酵待用,猪肉馅中放入各种调料，往一个方向搅动,白菜剁碎，挤干水分,韭菜洗净，切成细末,白菜碎、韭菜末都放入猪肉馅中搅拌均匀,揉好的面团分成小剂擀皮,取一个面皮放入适量的馅料包成包子,包好的包子胚放入已经放油的电饼铛中用锅盖盖上,放入半碗水再焖五分钟